بونغوما _ قولدن

اكتشف تجربة القهوة المثالية مع قهوة مختصة كينية محمصة بعناية بدرجة تحميص متوسطة غامقة، لتبرز الطابع الفريد لحبوب القهوة الكينية الفاخرة.

تفاصيل المنتج:

• المصدر: حبوب أرابيكا مختارة من المرتفعات الخصبة في كينيا.
• الارتفاع: تُزرع على ارتفاع بين 1700-2000 متر، حيث تسهم التربة البركانية الغنية والمناخ المثالي في إنتاج حبوب قهوة بجودة استثنائية.
• العملية: معالجة حبوب القهوة بطريقة الغسل (Washed Process)
• درجة التحميص: تحميص وسط إلى غامق لإبراز توازن النكهات بين الحموضة الناعمة والحلاوة الطبيعية.

ملاحظات التذوق:

• النكهة: لمسات مميزة من الفواكه الحمراء، مثل الكشمش الاسود و العنب، مع تلميحات خفيفة من الحمضيات والشوكولاتة الداكنة.
• الرائحة: عبق زهري ساحر ممزوج بروائح الكاكاو .
• القوام: سلس ومخملي مع طعم متوازن يدوم طويلاً.

وصفات مقترحة:

1-التقطير:

• كمية القهوة: 20 جرام
• الطحنة : متوسطة الى خشنة
• الترطيب: 40 جرام/ 30"
• الوقت: 2:30
• درجة الحرارة: 91 C
• الخطوات : بعد مرحلة الترطيب ، ثلاث صبات 86 مل ،المجموع 300 مل.

2-الإسبريسو:

• كمية القهوة: 18 جرام
• الاستخلاص: 33-35 مل
• الوقت:32 ثانية
• درجة الحرارة:93 C